Коллаген – это главный структурный белок организма человека и основа соединительной ткани. От ее качества зависит наше хорошее самочувствие, корректная работа внутренних органов и внешняя привлекательность. Коллаген содержится в костях, сосудах, сухожилиях, суставах, связках, хрящах, роговице и конъюнктиве глаз, мозге, деснах, коже, волосах и ногтях. Он доставляет в организм жизненно важные компоненты на клеточном уровне, нормализует состояние суставов и сосудов, увеличивает эластичность связочного аппарата, укрепляет мышечный каркас, ускоряет регенерацию, сохраняет упругость кожи, поддерживает качественное состояние волос и ногтей, заполняет межклеточное пространство.

До 25 лет коллаген активно синтезируется нашим организмом (6 кг в год). Затем фибробласты начинают производить коллаген, эластин и гиалуроновую кислоту менее интенсивно (3 кг в год). После 45 лет их синтез прекращается.

В следующих признаках возрастных изменений – меньшем количестве энергии, менее прочных костях, болевых ощущениях в суставах, появлении морщин, хрупкости ногтей, тусклости волос. Человек может подвергнуться таким распространенным проблемам как остеопороз, остеохондроз, артроз, сердечно- и вегетососудистые заболевания, угнетение функций ЦНС, замедление метаболических процессов.

Особенность нашей ферментативной системы состоит в неготовности усваивать большое количество белка из пищи. Кроме того, за усвоение белка отвечает не только ЖКТ, но и тот факт, с чем мы сочетаем этот белок. Дневники питания многих пациентов диетологов показывают, что они недоедают клетчатки, зелени и овощей. У нас несовершенный микробиом, от чего страдает ферментативная система.

Желатин (как и глютин) – это результат термического разложения коллагена. Он не имеет характерных для нативного коллагена свойств.